Het maken van een analyse in een horecazaak is essentieel om inzicht te krijgen in de flow, efficiëntie en klanttevredenheid. Een grondige analyse helpt bij het identificeren van sterke punten en verbeterpunten, zodat de onderneming een optimale service en beleving kan geven. We bekijken samen welke analyse er voor uw zaak gemaakt moet worden.
- De "Hands on " methode:
Hierbij duik ik mee in een service en bekijken we de manier van werken en de organisatie in de zaal als in de keuken. Zo sporen we de problemen op en pakken we ze direct aan.
- De mystery visit:
Hier kom ik onaangekondigd als klant de zaak analyseren. Zonder aandacht te trekken bekijken we de gang van zaken. Na het bezoek kan ik als klant feedback geven over de positieve en negatieve punten tijdens mijn bezoek. Dit is een uiterst efficiënte, eerlijke en succesvolle manier van aanpak.